¿Cuánto es una onza en gramos? Conversión y tipos de onza
Una onza equivale a 28,349523125 gramos cuando hablamos de la onza común o avoirdupois, la unidad de peso que aparece en muchas recetas, etiquetas y conversiones anglosajonas. Para un uso cotidiano se redondea a 28,35 gramos.
La respuesta rápida es sencilla, pero conviene matizarla: también existe la onza troy, usada en oro y plata, y la onza líquida, que no mide peso sino volumen. Por eso una onza no siempre significa lo mismo.
Cuánto es una onza en gramos
- 1 onza común: 28,349523125 g, normalmente 28,35 g.
- 1 onza troy: 31,1034768 g, normalmente 31,10 g.
- 1 libra común: 16 onzas, es decir, 453,59237 g.
- 1 kilogramo: 35,27396 onzas comunes aproximadamente.
Si el contexto es cocina, paquetería o peso comercial, lo habitual es usar la onza común. Si el contexto es inversión, joyería, lingotes o monedas de metales preciosos, normalmente se usa la onza troy.
Historia de la onza
La palabra procede del latín uncia, que significaba una doceava parte. En la Roma antigua, una onza era 1/12 de una libra romana, pero la idea de «una doceava parte» también se aplicó a otras medidas.
Por eso, en textos históricos se puede encontrar la onza asociada a longitud, superficie, capacidad o peso. Con el tiempo, el uso moderno quedó ligado sobre todo a la masa, aunque en algunos países la palabra ha tenido equivalencias locales distintas.
Los sistemas de medida antiguos no eran universales. En unas regiones una onza podía acercarse a 28 gramos y en otras superar los 30. Algo parecido ocurrió con muchas unidades usadas en comercio, impuestos y metales, desde Europa hasta culturas como el Antiguo Egipto.
Onza común o avoirdupois
La onza común pertenece al sistema avoirdupois. Es la que se usa para pesar alimentos, paquetes y objetos cotidianos en países donde aún se emplean unidades anglosajonas. Su equivalencia exacta moderna es 28,349523125 gramos.
La forma práctica de convertir es multiplicar las onzas por 28,349523125. Por ejemplo: 2 oz son 56,70 g; 4 oz son 113,40 g; 8 oz son 226,80 g.
Onza troy
La onza troy pesa más que la onza común: 31,1034768 gramos. Se usa sobre todo para metales preciosos. Su nombre no viene de la ciudad legendaria de Troya, sino de Troyes, una ciudad francesa vinculada históricamente a ferias comerciales medievales.
Cuando se habla de una moneda de una onza de oro o de plata, lo correcto es entender que contiene una onza troy de metal fino, salvo que se especifique otra cosa.
Convertir una onza de oro o plata a gramos
Para metales preciosos, la conversión útil es: gramos = onzas troy × 31,1034768. Así, 1 ozt equivale a 31,10 g; 10 ozt equivalen a 311,03 g; y 1 kg contiene aproximadamente 32,1507 onzas troy.
Este dato es importante porque una moneda puede pesar más que su contenido de oro fino si contiene otros metales en la aleación. Por eso en inversión se distingue entre peso total, pureza y cantidad real de metal precioso.
Monedas de una onza troy
Muchas casas de moneda emiten monedas de inversión de una onza troy. No son simples monedas con valor facial: su precio depende sobre todo del metal que contienen, su pureza, su demanda y el margen del mercado.
Canadá: Hoja de Arce
La Maple Leaf canadiense se emite por la Royal Canadian Mint desde 1979. Es una de las monedas bullion más conocidas del mundo y destaca por su alta pureza, habitualmente 999,9 milésimas de oro.
Austria: Filarmónica de Viena
La Filarmónica de Viena es una moneda de inversión austríaca. Su diseño está inspirado en instrumentos musicales y en la sala del Musikverein. Tiene valor facial en euros, aunque su valor real suele depender del precio del oro.
Australia: Nugget o Kangaroo
Las monedas australianas de una onza son emitidas por The Perth Mint. Su diseño ha variado con el tiempo y muchas ediciones muestran motivos relacionados con la fauna australiana, lo que las hace atractivas tanto para inversión como para colección.
Sudáfrica: Krugerrand
El Krugerrand apareció en 1967 y fue una de las monedas que popularizó la inversión en oro físico. Contiene una onza troy de oro fino, aunque su peso total es mayor porque incluye cobre en la aleación, lo que le da su tono característico.
China: Panda
El Panda chino se emite desde 1982. Su rasgo más reconocible es que el diseño del panda suele cambiar cada año, algo que aumenta su interés entre coleccionistas. También existen versiones en plata.
Estados Unidos: American Gold Eagle
La American Gold Eagle se emite desde 1986. Contiene una onza troy de oro fino en su versión de una onza, pero está fabricada con una aleación de 22 quilates, por lo que su peso total es superior al contenido exacto de oro.
Estados Unidos: American Buffalo
La American Buffalo apareció en 2006 y se diferencia de la Gold Eagle por su pureza de 24 quilates. Es una moneda de oro fino 999,9 y también tiene valor facial, aunque el mercado la valora principalmente por su metal.
Onza de boticario
La onza de boticario fue una unidad usada en farmacia y medicina antes de la generalización del sistema métrico. Hoy está obsoleta, pero puede aparecer en textos antiguos. Su equivalencia no fue uniforme en todos los países, así que conviene interpretarla con cuidado.
Onza líquida
La onza líquida no mide masa, sino volumen. En Estados Unidos equivale a 29,573531 ml, mientras que la onza líquida imperial equivale aproximadamente a 28,413 ml. Por comodidad, a veces se redondea a 30 ml.
No se puede convertir una onza líquida a gramos sin conocer la densidad de la sustancia. Una onza líquida de agua pesa casi 30 g, pero una onza líquida de aceite, miel o alcohol tendrá otro peso.
Resumen rápido
- Para peso común: 1 oz = 28,35 g aproximadamente.
- Para oro y plata: 1 ozt = 31,10 g aproximadamente.
- Para líquidos: fl oz mide volumen, no gramos.
- En monedas de inversión, revisa siempre si se habla de peso total, pureza o metal fino.
