9 datos interesantes sobre la soja

La soja es uno de los cultivos agrícolas más populares y demandados a nivel mundial. Siendo una de las plantas más antiguas cultivadas por el hombre, se utiliza en una gran variedad de platos en diferentes culturas, siendo un ingrediente esencial en las cocinas de muchos países.

Datos interesantes sobre la soja

1. Aunque se desconoce el momento exacto en que se comenzó a cultivar la soja, se estima que su uso data de hace entre cinco y siete mil años.
2. La soja es altamente nutritiva, con un contenido de proteínas que puede alcanzar hasta el 50% de su peso.
3. En Europa, la soja comenzó a cultivarse a finales del siglo XIX, mucho después de su adopción en otras partes del mundo.
4. Cada año se cultivan más de 300 millones de toneladas de soja, siendo Brasil y Estados Unidos los mayores productores, con dos tercios de la producción mundial proveniente de estos países.
5. China es el mayor consumidor de soja del mundo, siendo esencial para la alimentación de su población y el ganado.
6. La soja es un ingrediente clave en la producción de piensos equilibrados tanto para mascotas como para ganado, debido a su alto valor nutritivo.
7. La soja es única en el sentido de que puede ser transformada en una amplia variedad de productos sustitutos, como leche, café y carne.
8. En 2010, se completó el mapeo del genoma de la soja, con un volumen de datos de 1115 megabytes.
9. La soja es una de las plantas más modificadas genéticamente, con múltiples esfuerzos para mejorar sus propiedades y resistencia.