21 datos interesantes sobre los arándanos

Los arándanos son bayas pequeñas pero potentes, conocidas tanto por su sabor ácido como por sus beneficios para la salud. Estas frutas, utilizadas en la cocina, la medicina y la conservación de alimentos, esconden historias y curiosidades fascinantes. A continuación, descubre 21 datos interesantes sobre los arándanos.

Datos interesantes sobre los arándanos

1. El nombre latino de los arándanos, Oxycoccos, significa «baya ácida», en referencia a su sabor característico.
2. Cada año, un pequeño arbusto de arándano puede producir entre 200 y 300 bayas.
3. Los arándanos crecen en ambientes húmedos como pantanos y orillas de lagos, a menudo cerca de arándanos rojos.
4. Son ricos en vitaminas C, grupo B, PP y K1, además de contener potasio, fósforo, calcio, hierro, yodo y magnesio. Estas propiedades los hacen comparables en valor nutritivo a los cítricos y las fresas.
5. Los arándanos tienen efectos antiinflamatorios y se han relacionado con la protección contra el estrés y la depresión.
6. Estas bayas se utilizan para elaborar mermeladas, gelatinas, jugos, salsas, kvas y bebidas alcohólicas, así como para infusionar hojas en sustitución del té.
7. Una característica única es que los arándanos pueden conservarse frescos durante un año almacenándolos en barriles de madera con agua o en almíbar de azúcar.
8. En medicina, los arándanos se han utilizado como remedio para el escorbuto, infecciones urinarias, resfriados, reumatismo y deficiencias de vitaminas.
9. Estados Unidos es el mayor productor mundial de arándanos, seguido por Canadá, Polonia y Bielorrusia.
10. En América del Norte, los arándanos grandes flotan en el agua debido a cámaras de aire en su interior. Este fenómeno facilita su recolección en plantaciones inundadas.
11. Desde la década de 1980, el jugo de arándano se ha usado en producciones cinematográficas como sustituto de la sangre debido a su color intenso.
12. Los arándanos están compuestos en un 90 % por agua, lo que los hace ligeros y frescos al consumirlos.
13. Su cosecha suele realizarse dos veces al año: en otoño y justo antes del invierno, tras las primeras heladas.
14. La madurez de un arándano puede comprobarse al lanzarlo sobre una superficie; si está maduro, debería rebotar.
15. Desde 1994, los arándanos son reconocidos como la fruta oficial del estado de Massachusetts, en Estados Unidos.
16. Los arbustos de arándanos tienen una vida excepcionalmente larga, pudiendo vivir hasta varios cientos de años.
17. Aunque la mayoría de las variedades de arándanos no superan los 30 centímetros de altura, algunas especies pueden alcanzar un metro y medio.
18. La primera salsa de arándanos enlatada se comercializó en 1912, revolucionando su uso en la cocina.
19. Los nativos americanos utilizaban pasta de arándanos para conservar carne seca, mezclándolos para prolongar su vida útil.
20. Los arándanos son una parte esencial del escudo de armas de la comuna suiza Besenbüren, junto con los abedules.
21. En las tradiciones culinarias de América del Norte, la salsa de arándanos es un elemento imprescindible en las celebraciones de Acción de Gracias.

Los arándanos son mucho más que una fruta deliciosa: están cargados de historia, propiedades saludables y usos versátiles. ¿Cuál de estos datos te ha sorprendido más? 🫐